Marokkaanse Cultuur

Gastvrijheid

Marokkanen zijn vriendelijke mensen. Gastvrijheid is een erezaak waardoor je na een paar minuten al kan worden uitgenodigd om bij hen thuis een glas thee te drinken of een maaltijd te eten. Een weigering op deze uitnodiging kan worden opgevat als een belediging. In geen geval bied je aan om voor de maaltijd te betalen. Als teken van respect is het gebruikelijk om je schoenen uit te doen voor het betreden van het huis. Tijdens onze reizen hebben we nog een aantal opvallende gebruiken ervaren, ‘op z’n Marokkaans’ hebben we het genoemd. Van de ongekende gastvrijheid tot de hulpvaardigheid, het autorijden en de omgang met de natuur, alles loopt anders dan wij in Nederland gewend zijn. Dat maakt het vaak leuk, maar kan ook soms voor wat ergernis zorgen.

Dineren

Wanneer je bij een Marokkaanse familie bent uitgenodigd om te eten is het slim om je voor te bereiden op grote hoeveelheden voedsel. Het is gebruikelijk om met de handen te eten. Het kan voorkomen dat de mannen en vrouwen gescheiden eten waarbij de mannen als eerste eten. Vaak wordt een maaltijd afgesloten met mierzoete muntthee.

Let op: Wanneer je met je handen eet gebruik dan alleen de rechterhand. De linkerhand dient namelijk voor persoonlijke hygiëne en wordt dus als onrein gezien.

Islamitische gebruiken

Doordat de Islam de staatsgodsdienst is, is de koning de leider van de gelovigen. Het bekritiseren van de koning of de Islam vindt men slecht. Ga je naar Marokko tijdens de Ramadan? Zorg er dan voor dat je niet eet, drinkt of rookt in het openbaar. Ook stelletjes horen altijd op straat een gepaste afstand te houden. Zo is zoenen in het openbaar niet oké, maar zien we het af en toe wel gebeuren op straat. Daarnaast wordt het je ook niet in dank afgenomen wanneer je iemand stoort in zijn gebed of zomaar een foto maakt.

Kleding

Al is Marokko de afgelopen jaren gemoderniseerd en de houding tegenover kledingvoorschriften veranderd toch moet je bedacht zijn op je kleding. Waar in de grote moderne steden westerse kleding prima is wordt dat in oude stadswijken of op het platteland niet zo gezien. Schaarse kleding zoals rokjes, korte broeken en kleding waarbij de schouders en borst bloot zijn kunnen als beledigend opgevat worden. Hou je (als vrouw zijnde) van topless zonnen of zwemmen bewaar dat dan voor Europa. Je kunt zelfs gearresteerd worden voor bijvoorbeeld naakt op het strand liggen. Naaktlopen is namelijk streng verboden in Marokko.

Afdingen

Ben jij een koning in het afdingen en haal je hier plezier uit? Mooi want de kooplui in Marokko zijn teleurgesteld als je niet deelneemt aan het afdingen. Het afdingen is een Marokkaans gebruik. Blijf altijd vriendelijk lachen als je afdingt want het hele proces is maar een spel.

Let op: afdingen gebeurt niet op eten, het slimste is om niet naar de prijs te vragen aangezien ze dan soms een hogere hanteren voor toeristen. Begin alleen aan afdingen als je ook echt van plan bent iets te kopen. Het wordt als respectloos ervaren als je halverwege het proces weg loopt. Lees hier onze tips om beter om te gaan met Marokkaanse verkopers.

Drinken

Alcoholische dranken zijn in de grote westerse supermarkten en de betere restaurants te koop maar wel prijzig. Het is in Marokko namelijk niet gewoon om alcohol te drinken. Een echt Marokkaans drankje is de zoete muntthee dat symbool staat voor gastvrijheid. De thee wordt in een klein smal glaasje geserveerd en het is gebruikelijk om drie glazen te drinken.

Hoewel de koffie minder populair is dan de muntthee zijn de Marokkanen toch trots op hun eigen koffie. De koffie wordt sterk gedronken en vaak een beetje gemengd met kokend water. Een zwarte koffie is een qahwa kahla en hier moet je specifiek om vragen. Anders krijg je namelijk een noss noss dat bestaat uit half koffie en half melk. Een vitaminen boost pak je met de versgeperste sinaasappelsap dat onder een van de Marokkaanse specialiteiten valt.

De Marokkaanse keuken

Centraal in de Marokkaanse keuken staan de kruiden, specerijen en vlees. Lamsvlees en rundvlees zijn twee zeer populaire vleessoorten in de Marokkaanse gerechten. Ook al worden er veel verschillende kruiden en specerijen gebruikt de gerechten zijn zelden pittig. Afkomstig van de Berberbevolking is de couscous dat nu een basisgerecht is in de Marokkaanse keuken. De verdere keuken is in het verleden beïnvloed door omringende landen. Zo hebben de Arabieren brood, peulvruchten en specerijen geïntroduceerd. Rondtrekkende stammen brachten dadels en melk mee, en vanuit Andalusië zijn olijven en citroenen over komen waaien. Het slow cooking proces van de Tajine is een veelvoorkomend hoofdgerecht dat geserveerd wordt met matlouh (plat brood).

Tip: Zelf boodschappen doen in Marokko? Naast een aantal grote supermarktketens vind je de lekkerste verse producten op de souk (markt) of in kleine groente winkels, slagerijen of bakkerijen langs de weg. Meer informatie over het boodschappen doen lees je in dit blog.

Nog meer tips & tricks geven we je op deze pagina. Van drinkwater en info over het visum tot handige woordjes, politiecontroles en het tijdsverschil.